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巧克力冰淇淋蛋糕怎么做?
发布日期:2017-10-27 00:26:50    源:未知    作者:未知    浏览量:12

巧克力冰淇淋蛋糕怎么做?炎炎夏日,怎能缺少这款巧克力冰淇淋蛋糕呢!即使没有漫天雪花,温馨中依然透着冰爽,充满浪漫!淡的绿色,座座的生机,醇香的巧克力,沁入心扉的冰淇淋,美妙的口感,甜蜜的回味。哇!如果感到幸福——你就拍拍手! 难度:高级 时间:1小时以上 主料 胡桃粉85g 果儿2个 白糖38g 淡奶油150g 辅料 巧克力65g 低度酒5ml 浓缩咖啡5ml 巧克力冰激凌蛋糕的做法步骤 1.各族料备齐; 2.4个生胡桃去皮,装入食品袋,用面仗擀碎; 3.蛋糕坯:2个蛋白加入25g白糖打发到能让小棒直立; 4.筛入胡桃粉切拌均匀; 5.倒入盒底铺有油纸的蛋糕盒中; 6.撒上胡桃碎; 7.烤箱预热,170度高低火,中层烤15到18分钟,放到架子上待凉备用; 8.巧克力冰淇淋:2蛋黄加入13g白糖,将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立; 9.巧克力切碎; 10.选择了北大仓低度酒和速溶咖啡各5ml, 11.将5ml的酒和5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液中,切拌均匀; 12.淡奶油打发; 13.倒入混合液体; 14.将切碎的巧克力(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)加入混合液中; 15.切拌均匀; 16.倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将剩下来的巧克力轻轻地放在上边,切了一片猕猴桃,修剪成圣诞树放在中间,很有节日空气吧!然后蒙上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻层,冷冻24小时后就可食用。 小贴士 1. 打发奶油稳定要细不慎,切记不可太过,成机油就不许用了。 2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少,基本吃不出来,不喜欢也可不放。

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